Grand Fermage innove avec un nouveau fromage : Le crémeux du Poitou
avril 2021
Après un démarrage très positif avec le lancement des panés au rayon Fromages, Grand Fermage va plus loin et lance le 1er avril, le Crémeux du Poitou. Grâce au savoir-faire unique de nos maîtres-fromagers, vous découvrirez un fromage authentique, doux et très onctueux. Il est fabriqué à Dangé Saint Romain dans la Vienne, à partir de lait 100% Français.
Découvrez la recette : Quiche sans pâte aux épluchures de courgettes, aux oignons et aux morceaux de fromage Crémeux du Poitou
- Gourmands : 4 personnes
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 60 minutes
- Difficulté : Facile
Ingrédients :
- 120g de Crémeux du Poitou
- 20g de beurre moulé de Vendée doux Grand Fermage + 5g pour le moule
- 150g d’épluchures de courgettes
- 1 oignon jaune
- 1 pincée de fleur de sel
- 100g de farine
- 3 œufs
- 250ml de lait
- 230 ml de crème fraîche
- 30g de pignons de pin
- Mesclun
Préparation :
- Rincez les épluchures de courgettes et séchez-les dans un torchon. Réservez.
- Épluchez et émincez l’oignon puis faites-le revenir dans du beurre avec les épluchures de courgettes pendant 15 minutes en mélangeant régulièrement. Salez et poivrez.
- Fouettez les œufs, le lait et la crème dans un récipient puis incorporez la farine. Assaisonnez à votre convenance.
- Versez la préparation dans un moule à tarte beurré puis disposez le mélange d’épluchures de courgettes et d’oignons à la surface.
- Ajoutez des morceaux de Crémeux du Poitou.
- Enfournez dans un four froid puis réglez la température à 200 °C. Faites cuire 45 minutes.
- Dégustez avec quelques feuilles de mesclun et des pignons de pin torréfiés.
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