Pilote Salage

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Missions

Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurer le pilotage de l’étape de salage des fromages dans le respect des règles et procédures en vigueur afin de contribuer à l’obtention du niveau de qualité attendu de nos produits.
Vos principales missions consistent à :


▪ Approvisionner la ligne en montant de claies propres et pieds de base et gérer l’empilage des grilles en sortie de saleuse
▪ Approvisionner le sel sur ligne via le chariot en respectant le FIFO
▪ Peser les produits et incorporer le sel en fonction des différents poids de produits et selon les documents de référence (taux de sel)
▪ Assurer la pesée des piles avant entrée en séchoir et leur identification
▪ Gérer et enregistrer la traçabilité des produits, des montants et des piles ; assurer le suivi des quantités, du TRS, du N° des hâloirs d’affinage selon les fabrications, ……
▪ Réaliser les autocontrôles (conformité grille…) et le tri des fromages défectueux
▪ Alerter les responsables en cas de dysfonctionnement ou de doute sur la matière
▪ Assurer le rangement, le nettoyage et la désinfection du matériel, du poste et de l’atelier
▪ Communiquer les consignes d’un poste à l’autre


Vous réalisez l’ensemble de vos missions dans le respect des règles de sécurité et d’hygiène et vous travaillez en étroite collaboration avec le pilote fabrication et le pilote mouleuse.
Vous participerez également à l’accueil des nouveaux salariés ainsi qu’aux essais pilotés par le service R&D.


Conditions proposées : Travail sur 38h hebdomadaire posté en 2*8 - emploi de niveau IV

Type de contrat

CDI - Temps plein

Profil

Doté d’un esprit d’équipe et de rigueur avec une capacité de communication et d’autonomie dans le périmètre de votre poste.
Niveau Bac/ CQP ou expérience équivalente.

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