Opérateur Saleur

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Missions

Intégré(e) au service Fabrication Frais vos principales missions seront :
- S’assurer de la conformité des produits aux critères qualités déterminés
- Constituer et enregistrer les sous-lots de fabrication suivant l’instruction
- Peser le caillé et incorporer le sel et les ingrédients en fonction des recettes
- Préparer et réaliser le nettoyage du pétrin
- Relation avec le conducteur mouleuse et opérateur montage/dépotage pour organiser le flux de production
- Assurer le montage des toiles de filtres et le dépochage des toiles
- Assurer les transferts du caillé en bacs
- Assurer le déboyautage des boudins de caillé
- Saisir la traçabilité


A tour de rôle il assure le poste « laverie » qui consiste à nettoyer tout le matériel mis en œuvre à la fabrication des fromages

Type de contrat

CDI - Temps plein

Profil

Vous disposez de compétences dans le domaine de l’agroalimentaire et d'une expérience de préférence en industrie et/ou sur des sites sensibles. Des qualités de rigueur, d’autonomie, un véritable esprit d’équipe et le souci de la sécurité, l’hygiène et la qualité seront indispensables.

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