Fromager

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Missions

Directement rattaché(e) au responsable de la fabrication. Vous êtes responsable de la conformité des produits aux exigences spécifiées, vous devez maîtriser les Critical Control Point et/ou Points d’Alerte.

Vos missions seront de :

- Réceptionner le lait et la crème, standardiser, préparer les laits,

 

- Emprésurer, découper,

- Conduire le module d’osmose inverse,

- Faire la fin de nettoyage de l’Ultrafiltration,

- Charger le lait et le perméat,

- Congeler et décongeler le lait,

- Préparer la fonte,

- Nettoyer les circuits (NEP) et les locaux,

- Réaliser tous les contrôles Qualité attenants à ces opérations,

- Saisir les données de gestion matière,

- Remplir les documents d’enregistrement,

- Assurer le remplacement d’un caviste.

Vous pourrez être amené à être formé à l’ultrafiltration.

Type de contrat

CDI - Temps plein

Profil

De formation supérieur bac +2/3 technique et/ou agro-alimentaire.
Vous savez faire preuve d’adaptation, de sens de l’organisation et de rigueur.
Vous aimez le travail en équipe.
Travail posté en 3X8, les jours fériés et weekend possible.

Nous n'attendons plus que votre candidature !

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