Fromage de vache

Du fromage pour tous les goûts

 

Eurial transforme chaque année plus de 800 millions de litres de lait de vache. Le groupe produit une large gamme de fromages de vache :

  • des pâtes filées comme la mozzarella
  • des pâtes molles comme le camembert, le coulommiers ou le carré
  • des pâtes pressées comme le Saint-Paulin
     

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Eurial produit 30 000 tonnes de mozzarella chaque année
Eurial produit 30 000 tonnes de mozzarella chaque année

La mozzarella dans le groupe

Le poids lourd du groupe

La mozzarella est le 2e fromage consommé dans le monde, après le cheddar. Eurial en exporte dans de nombreux pays : Europe, Asie, Moyen-Orient. Chaque semaine, 8 millions de litres de lait arrivent sur le site d'Herbignac (44), dédié à la fabrication de mozzarella. Plus de 35 000 tonnes de mozzarella sont produites sur ce site chaque année et vendues en bloc, pain, en cossette ou râpée.

Frais ou surgelé

Pour répondre aux attentes de ses clients, industriels ou restaurateurs, Eurial propose ses fromages de vache prédécoupés et surgelés (IQF). La mozzarella est découpée en tranches rondes ou en cossette, le camembert est proposé en tranches rectangulaires.

Le fromage de vache en image