Collecter

Une collecte quotidienne assurée par les chauffeurs-laitiers

From farm to factory

7 jours sur 7, 24 heures sur 24, les chauffeurs-laitiers sont sur les routes. Ils sillonnent plus de 11 millions de kms par an.  Toutes les 48 à 72 heures, ils passent collecter le lait en suivant un parcours précis qui évolue en permanence. "Nous nous adaptons aux contraintes des producteurs, en tenant compte des heures de traite par exemple", explique Pierrick Gilet, responsable logistique de la collecte de Eurial lait.

Le contrôle qualité commence à la ferme

Le rôle du chauffeur-laitier est essentiel pour le contrôle qualité. Lors de la collecte, le chauffeur effectue un contrôle visuel et olfactif pour vérifier que l'aspect du lait est conforme. Ensuite, il procède au pompage, qui dure de 5 à 15 mn selon la quantité de lait (800 à 12 000 litres, selon les exploitations).

A chaque fois, il prélève un échantillon de lait, qui sera mis à la disposition d'un laboratoire interprofessionnel pour être analysé.

L'informatique embarquée assure la traçabilité de ces opérations. Le chauffeur-laitier renseigne toutes ces étapes sur un smartphone.

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Les échantillons de lait prélevés dans chaque exploitation sont stockés au frais avant d'être analysés
Les échantillons de lait prélevés dans chaque exploitation sont stockés au frais avant d'être analysés

Le chauffeur-laitier est le premier interlocuteur du producteur. Il leur distribue les documents remis par la coopérative.

Arrivé sur le site industriel, le chauffeur pèse son ensemble roulant sur un pont-bascule. Un échantillon est prélevé dans la citerne pour vérifier les critères tels que la température du lait, son acidité, la teneur en matière grasse et matière protéique. Le lait jugé conforme est vidé dans de grandes cuves, pouvant contenir de 30 000 à 200 000 litres de lait. Le chauffeur-laitier termine par le pesage de son véhicule à vide, pour pouvoir déterminer le volume précis de lait collecté.

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A l'issue de la collecte, le lait est vidé dans de grandes cuves, sur le site où il sera transformé
A l'issue de la collecte, le lait est vidé dans de grandes cuves, sur le site où il sera transformé

Les tournées sont organisées pour réduire au maximum la distance parcourue par les camions de collecte autour des sites industriels. Elles sont effectuées à l'aide de citernes qui peuvent transporter jusqu'à 29 500 litres de lait. Elles sont équipées des dernières innovations, telles qu'une pompe à lait à gros débit ou le tableau de commandes situé à l'arrière du véhicule, pour sécuriser les opérations et faciliter la tâche des chauffeurs laitiers. Eurial lait investi dans des nouvelles citernes chaque année pour moderniser son parc en permanence et améliorer sa productivité.

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Les 320 chauffeurs laitiers sont formés à l'éco-conduite, une bonne pratique permettant de réduire les émissions de CO₂ de 1 000 tonnes par an
Les 320 chauffeurs laitiers sont formés à l'éco-conduite, une bonne pratique permettant de réduire les émissions de CO₂ de 1 000 tonnes par an

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